Ricette > Le ricette della tradizione

Alici araganate di Guastamacchia Vincenzo

Costoletta di agnello murgiano con cipolla rossa di Acquaviva in crosta di mandorle di Furio Nicola

Involtino di Branzino con mitili e gamberetti su crema di ceci e zenzero di  ACB

Marro di cavallo ragguttato di Guastamacchia Vincenzo

Millefoglie di alici e broccoletti stufati con pomodorino a filo di Furio Nicola

Orecchiette pugliesi con pomodorino e pesto di rucola in cialda di pane di Altamura di Furio Nicola

Orecchiette su crema di rape di Guastamacchia Vincenzo

Risotto con favetta secca,funghi cardoncelli delle murge e ortaggi croccanti di Catalano Ignazio

Terrina di polipo con bieta, carote e patate all’aneto su crema di lenticchie di Furio Nicola