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 Zuppa fredda di anguria con tartar di frutta e gelato allo yogurt

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di  ACB

Zuppa fredda di anguria con tartar di frutta e gelato allo yogurt Ingredienti
Per 6 persone
Purea di anguria gr. 350
Frutta mista di stagione gr. 450
Gelato allo yogurt 6 palline
Foglioline di menta

Procedimento
Frullare l’anguria e privarla dai semi,unire qualche foglia di menta e lasciarla in fusione per 2 ore in frigorifero.
Mondare e tagliare la frutta a cubettini .
In 6 piatti fondi versare la salsa a specchio adagiare sopra la frutta e sistemare una pallina di gelato allo yogurt.

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